In januari 1991, nadat Céline drie weken geen woord had gezegd, bleek dat haar stem weer was opgeknapt. Tot Céline's grote opluchting was er geen schade aangericht.
Céline's debuut als actrice in de miniserie 'Des Fleurs Sur La Neige' werd voor het eerst uitgezonden op 7 maart 1991. René besloot de titelsong van de miniserie, Prenez-Moi , gezongen door Céline, niet uit te brengen omdat hij het liedje niet bij Céline's imago vond passen. Bovendien was de miniserie niet zo succesvol als gehoopt.
In februari nam Céline deel aan het project 'Voices That Care' dat was opgezet door David Foster en Peter Catera van 'Chicago'. Samen met andere sterren als Little Richard, Al Jareau, Michael Bolton, Wayne Gretzky, Cindy Crawford, Richard Gere, Chevy Chase, Kevin Costner, Michelle Pfeiffer, Sally Field, Dudly Moore, Whoopi Goldberg en nog vele anderen nam ze het lied 'Voices That Care' op als boodschap van steun aan de militairen die in de golfoorlog tegen Saddam Hussein vochten. Begin februari begon de 'Unison' tour in Canada.
"Daar was het dat twee vertegenwoordigers van het succesvolle schrijversteam James Horner/Will Jennings, Mike Gorfaine en Sam Schwartz Céline voor het eerst hoorden."
De jaarlijkse uitreiking van de Canadese Juno's werd dit jaar in Vancouver gehouden en mede dankzij het succes van 'Where Does My Heart Beat Now' in de VS, ging Céline naar huis met de twee belangrijkste awards: beste zangeres en beste album . Daar was het dat twee vertegenwoordigers van het succesvolle schrijversteam James Horner/Will Jennings, Mike Gorfaine en Sam Schwartz Céline voor het eerst hoorden. Ze waren op zoek naar een zangeres die de soundtrack 'Dreams To Dream' voor de tekenfilm 'An American Tail: Fievel Goes West' geproduceerd door Steven Spielberg wilde zingen. Linda Ronstadt , die ook de soundtrack van de eerste Fievel film had ingezongen had het aanbod afgeslagen. Net toen bijna alles rond was, veranderde Linda van gedachten en was zij degene die uiteindelijk 'Dreams To Dream' inzong.
In april had Céline heel Canada definitief voor zich gewonnen. Nu ging ze op nieuw naar de VS voor een promotietour. In mei ging ze naar Japan om ' Unison' te promoten. In juni ging Céline verder met haar tour door Canada. Op 19 juni tijdens het concert in het 'Montréal Forum' zat Céline tien jaar in de showbusiness.
Eind juli ging Céline naar Engeland om ook daar 'Unison' te promoten. Ze zaten nog in Londen toen René gebeld werd door Chris Montan , de man die bij Walt Disney muzikaal directeur was. Hij vertelde dat ze bezig waren met een nieuwe tekenfilm ' Beauty And The Beast' en dat ze Céline wilden voor de soundtrack. De volgende dag arriveerde er een demo, maar Céline was nog steeds van streek over wat er gebeurd was rondom 'Dreams To Dream' en ze wilde er niet naar luisteren. Toen René haar eindelijk had overgehaald vond ze de melodie maar niets. Toch besloot ze de week daarop met René en Vito Luprano naar Los Angeles te gaan. Nadat ze de ruwe versie van de film, die op dat moment nog niet af was, had gezien was ze compleet van gedachten veranderd: ze wilde het doen. De soundtrack van de film genaamd 'Beauty and The Beast' zou een duet worden, dat ze zou gaan inzingen met Peabo Bryson .
In september begon Céline aan de opnamen van haar elfde album 'Dion Chante Plamondon' . Alle liedjes op het album waren van de hand van Luc Plamondon . Van de 12 liedjes op het album kwamen er vier uit de musical 'Starmania' , vier nummers waren eerder door andere artiesten ingezongen en de laatste vier waren nieuw materiaal, speciaal geschreven voor Céline. Op 4 november 1991 werd het album gelanceerd, er werden twee singles tegelijk uitgebracht ' Des Mots Qui Sonnent' en 'L'Amour Existe Encore' iets wat nog nooit eerder was vertoond. René, Luc en Vito hadden daartoe besloten omdat binnenkort Céline's tweede Engelse album uit zou komen en ze wilden zo snel mogelijk zoveel mogelijk succes behalen met dit album, en dat gebeurde ook. De zelfde avond nog was het album goud.
Begin december kwam de single 'Beauty and The Beast' uit, en tegen de feestdagen was het een grote hit in de VS.
